認真‧吳寶春

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用鳳梨酥征服黃色小鴨原創者霍夫曼,讓高雄成為台灣第一個造訪城市的是他;獲得路易樂斯福世界盃麵包大賽麵包類冠軍的是他;堅持使用在地食材,用麵包行銷台灣的是他;單間麵包店年營業額高達2億元,吸金功力驚人的也是他;而他是誰?他就是吳寶春。 

採訪撰文/彭曉薇 攝影/蔡明宗 

堅毅的神情、爽朗的笑容、認真的敘述,是台灣之光吳寶春在採訪時留下的深刻印象,對於台灣這片土地的熱愛及不斷學習追求更上一層樓的他,一如口頭禪「冠軍只是當下,學習才是永遠。」秉持莫忘初衷,永不放棄的信念,吳寶春繼續闖蕩於麵包世界中。 

吳寶春從小看著媽媽在鳳梨田打零工養活一家長大,農民們辛苦種田卻入不敷出,不識字、知識水準低導致無法確認成本及收入,直到出國看日本如何把過剩農產品加工再利用,透過行銷過程提升農產品價值,激發他對台灣農業盡一份心力的想法,因此決心將台灣農產品與麵包結合,用麵團將台灣的文化及熱情包在裡面,出國比賽及研發時皆將在地食材做為優先考慮,努力將台灣的美好推廣出去。近期吳寶春進駐誠品生活松菸店,作為台北拓點的第一站,目前仍在試營運階段,秉持原有美味、健康、安心的訴求,在9月11日正式開幕後,將有專屬於台北人的好味道。 

「沒認真,別人不會當真。」吳寶春說明,父母別對孩子說不要輸在起跑點上,因為學習永遠不會太晚,他對於任何的學習機會都很珍惜,更由於要對「吳寶春麵包店」130多位員工負責任,有機會到新加坡讀EMBA精進自己經營管理的知識,理當勇往直前,因為「帶領員工們走向國際」這個目標,若不精進自己將僅變成口號,努力堅持去學習才能將不可能的任務變成可能。當遇到情緒低落時,他總會自我激勵及自我對話,因為他認為當自己擁有能量時,才有機會突破瓶頸,而快走更是他每日必做的紓解方式,運動使他放鬆心情,問題自然會浮現解決方法,所以他鼓勵人們養成運動習慣,才能永保熱情及生命力。 

一步一腳印,努力站穩台灣並堅持品質的吳寶春。
一步一腳印,努力站穩台灣並堅持品質的吳寶春。

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ARCH雅趣 2013年9月

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